Mi az az élelmiszerpazarlás?
Élelmiszerpazarlásról akkor beszélünk, ha egyyébként még fogyasztható étel megy veszendőbe: megromlik a hűtőben, a tányéron marad, vagy kidobjuk, miközben el tudnánk tenni későbbre.
Ez nem csupán rengeteg elvesztegetett lehetőséget rejt, hogy jóllakhassanak az arra rászorulók, de egyúttal felelőtlen bánásmód mindazon erőforrásokkal és energiával, ami a termeléshez felhasználásra került, és még az üvegházhatású gázok kialakulásához, azaz a klímaváltozáshoz is hozzájárulunk ezzel.
És ezért mi, fogyasztók is jócskán felelősek vagyunk.
Van megoldás!
A FAO egy infografikában szedett össze kilenc könnyen elsajátítható jótanácsot, hogy hétköznapi döntéseink révén ne növeljük, hanem épp csökkentsük ezt a mennyiséget. Különösen aktuális szokásainkat átgondolni az ünnepek körüli időszakban, amikor a főzés, étkezés még kiemeltebb szerephez jut.
[extracode type=”ad” id=”in_post”]
Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2011-ben indította el globális kezdeményezését az élelmiszerpazarlás racionalizására. A SAVE FOOD programhoz számos nonprofit partner és vállalat csatlakozott azóta, hogy ez a közel ezermilliárd értékű termék ne végezze évről évre a szemetesben.
Kilenc egyszerű lépés az élelmiszerpazarlás ellen
1. Kérj kisebb adagot! Igyekezz étkezéskor csak keveset szedni a tányérra. Utána még mindig repetázhatsz, ha az nem lenne elég.
2. Ne dobd ki a maradékot! A maradéknak nem kell feltétlenül a szemétben végeznie. Tedd el másnapra, vagy használd fel mint alapanyagot a következő étkezéshez! Azért a megfelelő tárolásról se feledkezz el: tedd hűtőbe vagy fagyasztóba főzés után két órán belül!
3. Vásárolj okosan! Gyakran vásárolunk többet, mint amennyit ténylegesen el tudunk fogyasztani. Elejét vehetjük ennek tervezéssel, bevásárló listával, és azzal, hogy nem üres gyomorral megyünk boltba.
4. Válaszd a szabálytalan gyülömcsöt és zöldségtől! Sok boltban s piacon kaphatók kevésbé szabályos gyümölcsök és zöldségek, amelyek ízre nem különböznek “normális” társaikól. Adj esélyt ezeknek és így mutasd meg, te nem szeretnéd, hogy élelmiszer kárba vesszen!
5. Ellenőrizd a hűtőt! A megfelelőtárolás érdekében, és hogy az étel sokáig friss maradjon, figyelj oda a hűtő hőmérsékletére (1-5 Celsius fok között), tartsd az adott terméket a számára legideálisabb helyen és kövesd a csomagoláson lévő utasításokat! Nem érdemes teletömni a hűtőt: ezzel energiát spórolsz, és az is kevésbé valószínű, hogy valamiről elfeledkezel.
6. Vásárlás után tarts terepszemlét! Bevásárlás után tedd a régebbi termékeket, amiknek már rövidebb a szavatossági idejük, a hűtő ésa konyhaszekrény jól látható részeire, a hosszabb lejáratúakat pedig hátra! A gyorsabban romló, friss élelmiszereket hagyd mindig szem előtt!
7. Figyeld a lejárati időt! “Fogyasztható” jelölés esetén a dátum lejárata után már nem ajánlott megenni az adott terméket. Míg a “minőségét megőrzi” azt garantálja, hogy adott időpontig lesz kiváló a minősége (illat, textúra, íz tekintetében). Megfelelően tárolva a nem romlékony étel utána is ehető marad.
8. Ne dobd ki, komposztálj! Kerttel rendelkezők előnyben: ha mégis kidobásra ítélsz valamit, ne tedd, inkább készíts belőle komposztot. Ezáltal megspórolható az az ökológiai terhelés, amit a szemét elszállítása és kezelése jelentene. Mire vársz? Komposztáld a gyümölcs- és zöldségmaradványokat!
9. Segíts másoknak! Add a fölösleges olyanoknak, akiknak szükségük lehet rá! Ha ügyelsz a higiéniára és a tisztaságra, illetve a nyomonkövethetőségre, nem lehet akadálya az élelmiszeradománynak. Nézz utána közeledben működő kezdeményezéseknek, és támogasd az élelmiszersegélyt osztó szervezeteket és a pazarlás csökkentését!
